《操白虎熟妇 。》

【操白虎熟妇 。】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸(jin)泡，生姜(jiang)切(qie)片(pian)，葱切成段(duan)。锅烧热，倒入2勺油(you)，放入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻(fan)炒(chao)1分钟左右。再加(jia)入生抽(chou)、老抽、蚝油翻(fan)炒(chao)均匀(yun)，加(jia)入少(shao)量(liang)清(qing)水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shui)快熬干的时候(hou)加入盐，翻(fan)炒均匀稍收汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。